KRABB-STRAKT

Die Krabben (Brachyura) - auch echte Krabben oder Kurzschwanzkrebse, sind mit ca. 5000 Arten eine Ordnung der Zehnfußkrebse. Eine dieser vielen Arten ist die Gemeine Strandkrabbe (Carcinus maenas)  Sie ist eine der häufigsten Krabbenarten an fast allen Küsten Europas. Wie bei allen Krebstiere ist ihr Körper von einem harten Panzer umgeben, einem sogenannten Exoskelett. Kopf und Rücken sind von einem durchgehenden Schild bedeckt, dem fünfeckigen Rückenpanzer. Am Kopf sitzen vorn auf der Stirn die beiden gestielten Facettenaugen. Sie können zum Schutz in die Augengrube eingeklappt werden. Zwischen den Augen sitzen wiederum zwei kurze Antennen, mit ihnen können die Krabben fühlen und riechen.

Typisch für die Krabben sind die fünf Beinpaare. Das erste Paar ist zu kräftigen Scheren umgewandelt. Eine Schere ist größer als die andere, man bezeichnet sie als Knackschere. Die kleinere Schere nennt man Kneifschere. Die übrigen vier Beinpaare dienen als Laufbeine.

Diese besondere Charakteristik ist die Grundlage für das Projekt KRABB.STRAKT, das das Atelier KUNSTEINS aktuell initiiert und seinen ersten  KRABBEN-.SALATserviert.